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Les produits typiques du Piémont
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15.12.17

CURIOSITÉ SUR LE CHOCOLAT ET LES CHOCOLATS À TURIN

La ville de Turin, dans le Piémont, est connue comme la ville italienne du chocolat.

En 1560, pour célébrer le transfert de la capitale ducale de Chambéry à Turin, Emanuele Filiberto de Savoie sert symboliquement à la ville une tasse de chocolat fumante.



Une passion authentique qui a stimulé l'imagination des maîtres chocolatiers au cours des siècles.
Bicerin est né dans la capitale de la Savoie au XVIIIe siècle, une boisson chaude à base de café, de cacao et de crème.
Turin a su exprimer son goût pour l'innovation, en effet au début du XIXe siècle a été inventé à Turin par Duret, le premier chocolat sous forme solide, tel que nous le mangeons aujourd'hui.
noisettes Le Langhe ont été boudé par la pâtisserie piémontaise jusqu'au début de « 800 quand, était presque plus abordable en raison du blocus commercial imposé par la Grande-Bretagne à la partie continentale contrôlée par Napoléon, le cacao ne se le peu qu'il y avait, et, de bijoux.
À Turin, pour faire face à cette pénurie, ils ont commencé à réfléchir à la façon de «couper» le chocolat tout en maintenant des produits de haute qualité tout en essayant de limiter les dépenses économiques.
Au début du siècle, ce nouveau produit commença à produire avec des noisettes en petits morceaux, jusqu'à ce que Michele Prochet, en 1852, ne trouve pas l'idée de mélanger la poudre de cacao grillée en poudre très fine.
 Le nouveau chocolat / noisettes a été lancé lors du Carnaval 1865, connaît un succès étonnant, également liés à l'emballage: le « gianduiotto » a été le premier chocolat emballé individuellement (anciennement les chocolats ont été coupés à la main à partir d'un morceau de chocolat plus grand).

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24.4.17

LA VISITE DE PAULINE BORGHESE À TURIN

Le 24 Avril, 1808 à Turin est entré le nouveau gouverneur général des départements transalpines, le prince Camillo Borghese, accompagné de sa femme, Pauline Borghese, sœur de l'empereur Napoléon Bonaparte. Et « bien accueilli par le maire et les autorités principales de la ville dans une aile de la foule aussi attiré par la renommée et la beauté de la princesse.
Paolina Borghese a vécu à Nice, séparée de son mari. Informé par le frère du nouveau rôle du prince et le devoir de l'accompagner à Turin, tout d'abord, il a refusé en faisant valoir que la ville est moche et ennuyeux, mais est ensuite forcé le transfert malgré ses plaintes et des crises de colère. Le voyage est lent et douloureux, avec des arrêts fréquents aux caprices continus princesse.




Le convoi accompagnant les Principes est impose:, postillons valets de pied, en livrée une quantité disproportionnée de bagages et une berline sur laquelle il repose Paolina. Il semble que pendant le voyage ne parlait à son mari. Il se console avec la société par l'amant du moment, Turin Felice Blangini, maître de ballet et compositeur.

Les princes Borghèse ont été envoyés à Turin pour apaiser les relations avec la population locale. Depuis 1799 Piémont était sous influence française et sera annexée à la France en 1802.




Les premières années de la domination française avait été très difficile; les principes de la révolution avait été imposée par la main militaire, créant des émeutes, la crise économique et le mécontentement.

La détérioration des conditions de vie est très répandu et le climat est très hostile aux Français, considérés comme des envahisseurs arrogants.

Le Prince Borghese est riche, généreux et convivial; Il a été chargé de créer à Turin un plus large consensus avec les partis, la chasse et la danse, grâce à sa femme belle et célèbre d'être italien.



La première impression de la ville est, pour Pauline, peu favorable: une ville austère, froid, gris, avec des rues au carré, qui rappelle monotones d'un camp militaire; Cependant, dans les premiers jours, il s'efforce de plaisir: participe à des festivals, des banquets (qui va sûrement avoir attendu la bagna cauda, les tomini à la truffe, les gianduiotti, et bien d'autres spécialités piémontaises), des réceptions et des courses de chevaux dans le pays entre Stupinigi et Moncalieri.

L'ordre de l'empereur est de gagner la noblesse du Piémont Pauline réussit admirablement.

Le Borghese organisé à Turin une petite cour qui implique les noms les plus prestigieux de la vieille noblesse: c'est un succès, en particulier pour Pauline. La dame d'honneur est la comtesse Philippine Benso di Cavour, la mère de Michael et grand-mère de Camillo.

Les relations avec Cavour sont si serrés que le Prince Borghese devenir parrain du fils de Michele di Cavour, baptisé avec le nom de Camillus, en l'honneur du prince.

Bientôt, cependant, Pauline s'ennuie et se déplace à STUPINIGI avec son Blangini.

Cependant, la permanence dans le palais de chasse, est courte; Princesse bientôt se lasser de cette résidence, peut-être parce que l'amant, effrayé par la présence menaçante de l'empereur, toujours tendre avec ses amants sœurs, courir! Pauline souffrait apparemment de ce vol; Il a ensuite déménagé à la vigne en colline appelée de « Madama Reale » de Turin, loin de son mari qui est basé à Palazzo Chiablese.

Les jours ennuyeux; Princesse supplie son frère de pouvoir conjurer daTorino pour le traitement. subventions Napoléon pour aller au spa à Val d'Aoste et tente par tous les moyens de garder à Turin, près de son mari.

Mais maintenant, nous sommes à la fin du séjour de la princesse à Turin, d'une durée de quarante jours. Il s'installe entre Nice et Paris, accompagné de Philippine Cavour qui restera avec elle jusqu'en 1814.

Prince Camillo Borghese restera à Turin jusqu'à la chute de Napoléon, aimé de Turin pour sa gentillesse et sa bonne gouvernance.

Pauline ne verra pas son mari depuis près de 10 ans, au cours de laquelle elle se déplacera en Europe.

Il malade et est décédé le 9 Juin, 1825 à l'âge de 44 ans, après avoir été réconcilié avec son mari.

Elle « est enterré dans la chapelle Borghese à Rome à Santa Maria Maggiore.