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Les produits typiques du Piémont

13.5.14

RECETTE DES OEUFS AUX TRUFFES DU PIÉMONT

Le parfum unique de la truffe accompagne une grande variété de recettes du Piémont.

 Sur www.dolcepiemonte.com vous pouvez trouver les truffes noirs du Piémont qui accompagnent trés bien ce recette des oeufs aux truffes du Piémont



Ingrédients pour 4 personnes:

8 œufs frais
30 à 50 g de truffes noires Dolcepiemonte
4 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de beurre
cerfeuil
sel


Préparation:

Beurrez l'intérieur de quatre petits plats allant au four ou ramequins (plats en céramique vitrifiée brune) et faites préchauffer le four à 180°C. Cassez deux œufs dans chaque petit plat. Déposez par-dessus une cuillère à soupe de crème fraîche. Salez légèrement. 

 Mettez les plats au four. Retirez-les après 5 minutes, quand le blanc est cuit. Râpez finement 10 à 12 copeaux de truffe et répartissez-les dans les quatre plats, que vous garnissez ensuite de brins de cerfeuil.
Servez bien chaud.
Accompagnez avec des toasts ou du pain bis.

1 commentaire:

  1. Bonjour,

    Je suis administrateur de la page web www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

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    Cordialement,
    Lamia Maimouni
    Site Manager myTaste France

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